{"product_id":"bioactividad-de-peptidos-derivados-de-proteinas-alimentarias-paperback","title":"Bioactividad de péptidos derivados de proteínas alimentarias - Paperback","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/reportcopyrightinfringement.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"\u003e\u003cb\u003eReport copyright infringement\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eby \u003cb\u003eLuis Chel Guerrero\u003c\/b\u003e (Author), \u003cb\u003eDavid Betancur Ancona\u003c\/b\u003e (Author), \u003cb\u003eMaira Segura-Campos\u003c\/b\u003e (Author)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eActualmente las prote nas y p ptidos con actividad biol gica constituyen una de las categor as m s importantes dentro del sector de los alimentos funcionales. Sector en franco crecimiento, hoy en d a es reconocido que llevar un estilo de vida sano, incluida la dieta, puede contribuir a reducir el riesgo de padecer enfermedades y a mantener un buen estado de salud. Este libro pretende divulgar los efectos beneficiosos de los p ptidos biol gicamente activos, como parte integral de los hidrolizados y de las fracciones proteicas, abriendo con ello una puerta al desarrollo de nuevos productos que establezca el enlace entre la nutrici n y la salud. Esto sienta las bases para transferir los resultados de la investigaci n a la industria alimentaria fomentando con ello la utilizaci n, conservaci n, caracterizaci n y evaluaci n de recursos biol gicos para la alimentaci n. Fortaleciendo el crecimiento econ mico a trav s de la innovaci n cient fica y tecnol gica en pro del bienestar social.\u003c\/p\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber of Pages:\u003c\/strong\u003e 174\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions:\u003c\/strong\u003e 0.37 x 9.69 x 7.44 IN\u003c\/div\u003e\n            \u003cdiv\u003e\n\u003cstrong\u003ePublication Date:\u003c\/strong\u003e April 01, 2013\u003c\/div\u003e\n            ","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45884351971525,"sku":"9788494023446","price":27.67,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0757\/6718\/5605\/files\/qOu04qXPzJ9788494023446.webp?v=1771832758","url":"https:\/\/selloorium.com\/products\/bioactividad-de-peptidos-derivados-de-proteinas-alimentarias-paperback","provider":"Selloorium","version":"1.0","type":"link"}