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by Juan Salazar (Author)
Dicen que escribir un libro es mirarse en el espejo y plasmar todo lo que uno lleva dentro, y eso es precisamente lo que he hecho; sentarme y mirar en ese espejo la emocionante historia repleta de obstáculos que tuvo que superar ese niño, que procedente de Baeza llego a Madrid con apenas cinco años y empezó su vida repartiendo pasteles en el emblemático Embassy de la calle Castellana, hasta llegar a ser un reconocido empresario restaurador apodado El Rey del Bacalao.
Orgulloso de haber cumplido este sueño y poder dedicárselo a mi familia, a todas las personas que han contribuido a que hoy sea la persona que soy y, en especial, a mi mujer, allá donde este, siempre en mi corazón.
Numerosas personalidades han reconocido mi buen hacer culinario como se recoge en el este libro, con fotos y firmas y sobre todo grandes recuerdos y sorprendentes anécdotas que compartiré con vosotros: desde su majestad la reina Sofía, hasta Julio Iglesias, Lola Flores, figuras de la política y muchos más que irán pasando por estas páginas donde espero que disfrutéis leyéndolas, tanto como lo he hecho yo escribiéndolas y, por encima de todo, todo Viviéndolas, porque esto es La Historia de una Vida... Mi vida.
