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by Arturo Féliz-Camilo (Photographer), Arturo Féliz-Camilo (Author)
La cocina tradicional dominicana es una cocina de balances y contra-balances. Es una cocina que de una forma sorprendente alcanza lo que en la cocina de alto nivel se asemeja más a la perfección: es comida armoniosa. En "Las recetas de Mamá Pura" se hace una breve introducción, con recetas cargadas de historias, a la cocina dominicana. La cocina dominicana es comida de sabores profundos, complejos y elaborados; es comida que toma tiempo; es comida de amor.
Author Biography
Arturo Féliz-Camilo nació en Santo Domingo, República Dominicana, el 3 de enero de 1977. Es un cocinero tradicional que ha dedicado más de dos décadas a investigar recetas y sazones tradicionales y típicos de la República Dominicana. Es fundador de los sitios de recetas tradicionales dominicanas elfogoncito.net y Dominicanheat.com En el 2012 inició su colección de recetas tradicionales dominicanas con la publicación de la primera edición de "Las recetas de Mamá Pura". En abril de 2013 publicó el "Diccionario Culinario Dominicano", seleccionado por la prestigiosa organización Gourmand como uno de los mejores 250 libros de cocina del primer semestre del 2013 a nivel mundial. Un mes después ya estaba disponible en inglés. (The Dominican Cooking Lexicon) En diciembre de 2013 el "Diccionario Culinario Dominicano" fue elegido como la mejor publicación de literatura culinaria dominicana del 2013. Sus fotografías originales han sido reproducidas por prestigiosas organizaciones entre las que se destacan NBC y Fodor's. Sus libros de cocina típica dominicana se encuentran de forma consistente entre los más vendidos en Amazon.
